Il nobile gesto del mangiare

I piatti interpretano la stagionalità e il territorio

La cucina non è solo il luogo adibito a cucinare, ma una vera e propria fucina dove intrecciare la creatività con l’utilizzo dei migliori prodotti del territorio: la cultura per il buon cibo dà vita a capolavori di gusto.

La cucina della famiglia Frosio è la sintesi della loro storia, non servono parole per descriverla, basta sedersi a tavola.

Meringa al lime, gelato fior di latte e fragoline di bosco

Bavarese allo yogurt, gel al mandarino e frutti rossi

Cannoncini ripieni di ricotta, cioccolato, pistacchio e scorza d'arancia

Flan al cioccolato cotto al momento

Gin tonic solido

Gelato alla rosa e lamponi

Euro 15.00

Vini da dessert al bicchiere

Moscato d'Asti 2023 Massolino 5.00

Moscato passito Seren 2009 Mario Sandri 15.00

Recioro di Soave "Col Foscarin" 2016 Gini 12.00

Verduzzo di Cialla 2017 Ronchi di Cialla 12.00

Vermentino passito 2021 La Contralta 8.00

Minimo per due persone per ogni menù

Menù di pesce

Carpaccio di gamberi, burrata, fave e pomodorini

Polipo scottato, asparagi e la sua maionese

Risotto al basilico e mazzancolle dell'Adriatico

Zuppetta di sogliola e seppia, salsa topinambur

Meringa al lime, gelato fior di latte e fragoline di bosco

Euro 90.00 a persona

Menù primavera

Uovo pochè, asparagi e crema al tartufo

Spugnole ripiene di tacchinella, fegato d'oca e piselli

Bottoni ripieni di ossobuco, salsa zafferano e fave fresche

Vitello cotto al punto rosa, composta di limone e puntarelle

Bavarese allo yogurt, gel al mandarino e frutti rossi

Euro 85.00 a persona

Venerdì, sabato e domenica per i tavoli superiori alle quattro persone solo menù degustazione pesce e menù degustazione primavera

Menù comunione 1

Carpaccio di ricciola alla pizzaiola

Risotto al basilico e gamberi

Spigola in crosta di olive e patate

Gelato fior di latte e sottobosco

Torta

Piccola pasticceria

Euro 85 a persona bevande escluse

Menù comunione 2

Fiori di zucchina ripieni di gamberi e sughetto di crostacei

Lasagnetta di branzino con salsa vino bianco e basilico

Vitello lunga cottura con verdure di primavera

Gelato alla rosa e lamponi

Torta

Piccola pasticceria

Euro 80 a persona bevande escluse

Aperitivo 15 euro a persona

Carpaccio di gamberi, burrata,fave e pomodorini 30.00

Polipo scottato, asparagi e la sua maionese 30.00

Spugnole ripiene di tacchinella, fegato d'oca e piselli 30.00

Uovo pochè, asparagi e crema al tartufo 28.00

Spaghettone ai ricci di mare 30.00

Ravioli di carciofo, cacio, pepe e gamberi rossi 30.00

Risotto al basilico e mazzancolle dell' Adriatico 30.00

Bottoni ripieni di ossobuco, salsa zafferano e fave fresche 28.00

Zuppetta di sogliola, seppia, mazzancolle dell'Adiatico e topinambur 35.00

Rombo con asparagi e gambero alla mugnaia 32.00

Vitello cotto al punto rosa, composta di limone e puntarelle 30.00

Petto e coscia di piccione, salsa al rhum 30.00

Lombo d'agnello, senape e carciofo 30.00

Selezione di formaggi 15.00

Vernaccia di Oristano Camponidori Contini 2005 € 8.00

Sauternes Maison de L'Alliance 2015 € 20.00

Venerdì, sabato e domenica per i tavoli superiori alle quattro persone solo menù degustazione pesce e menù degustazione primavera

Minimo menu due portate a persona

E' possibile che alcune materie prima di approviggionamento stagionale siano abbattute o congelate

Il pesce servito crudo viene sanificato a - 20° per almeno 24 ore

Le nostre preparazioni contengono sostanze o prodotti che potrebbero provocare allergie o intolleranze come da regolamento (Ue) N.1169/ 2011

del Parlamento del consiglio Euopeo del 25 ottobre 2011

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